Programjaink

Farsangoló

feb
21
Kategória: Galériák
Időpont: 2022. február 21., 00:00
Címkék:
megosztás facebook-n

Ízletes fánkok készültek az AGORA-MSH konyhájában, ahol kicsik és nagyok Geosits Judittól leshették el a fánksütés fortélyait. Mi is leteszteltük a rendkívül könnyű, kívül ropogós, könnyű tésztájú fánkot! ❤️Íme a recept:

Szalagos fánk

Hozzávalók 28-30 darabhoz:

1/2 kg liszt

2 dkg élesztő

5 dkg porcukor

5 dkg vaj

2 tojássárga

1 pohárka rum

késhegynyi só

kb.1/2 liter tej

1 liter olaj vagy 1 kg zsír a sütéshez

A lisztet langyosítsuk meg, a helyiség, ahol dolgozunk, egyenletes meleg, huzatmentes legyen. A takaró kendő, a gyúródeszka szintén meleg legyen.

3 dl langyos tejjel, az élesztővel, egy kanál porcukorral, 3 kanál liszttel félsűrű kovászt készítünk. A többi porcukorral a tojássárgát elkavarjuk, az érett kovászhoz adjuk, jól elkeverve hozzáöntjük a langyos vajat, a lisztet és annyi langyos tejet, amennyiben a sót feloldottuk, hogy lágy, kalácstészta sűrűségű tésztát kapjunk.

Fakanállal 20 percig verjük vagy géppel dagasztjuk. A tetejét liszttel megszórjuk, letakarjuk és langyos helyen jó másfélszeresére kelesztjük. Utána lisztezett deszkára kiborítjuk, kezünkkel ujjnyi vastagra szétnyomkodjuk, vizespohár nagyságú fánkszúróval kiszaggatjuk, és gyengén lisztezett deszkán letakarva, még kb.1/2 órán át kelesztjük.

Vigyázzunk azonban, hogy a tészta túl ne keljen, mert akkor nem lesz szalagos.

A fánkot középforró bő zsiradékban, egyenletes tűzön sütjük. A zsiradék hőfokát próbafánk-darabbal próbáljuk ki. Ha túlforró a zsír, akkor hirtelen sül, és a belseje nyers marad, nincs ideje a növekedésre, nem lesz szalagos.

A megkelt fánk felsőrésze kerüljön a sütéskor alulra; egyszerre csak annyit süssünk, amennyi kényelmesen elfér, hogy helye legyen a növekedésre. A sütés kezdetén az edényt befedjük, majd ha átfordítottuk, fedő nélkül sütjük tovább.

Szűrőkanállal szedjük ki tiszta papirosra, s még forrón vaníliás cukorral meghintjük. Melegen tálaljuk. A lehullott széleket összegyúrjuk, újrakelesztve kiszaggatjuk és utoljára sütjük. Legszebben sül az olajban, ami kevésbé szívódik be a tésztába, így könnyebb is.

Jó sütést kívánunk!

Kapcsolódó galériák
Programnaptár
< 2025. július >
H K SZ CS P SZO V
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
1415 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 123
Következők
Szombathely város címer
EMMI logó
NKA
Savaria Nemzetközi Táncverseny honlap
SzombathelyPont
AGORA PROJEKT
Europa Cinemas
OTP simple pay new
Aszakkör
Art Mozi Egyesület
DigIT-AGORA
Médiatanács Támogatási Program
Certificate
Minősített vállalható üzleti szereplő
Látópont
Családbarát munkahely
Minősített közművelődési intézmény
Dun&Bradstreet minősítés bronz
FELELŐS FOGLALKOZTATÓ VAGYOK
ZÖLD MINŐSÍTÉS
HÁROM KIRÁLYFI, HÁROM KIRÁLYLÁNY
Az év Családbarát Vállalata
LEGJOBB NŐI MUNKAHELY 2023
SZOMBATHELYI KÖZÖSSÉGEK TOP-6.9.2-16-SH1-2018-00001
Szombathelyi AGORA a Kulturális Központok Európai Hálózatának tagja lett
DUN&BRADSTREET EZÜST TANUSÍTVÁNY
TIOP-1. 2. 1/A-12/1 (Társadalmi Infrastruktúra Operatív Program)
TOP- 6.9.2-16 (Terület és Településfejlesztési Operatív program)
TOP-6.1.4-16  - Társadalmi és környezeti szempontból fenntartható turizmusfejlesztés c. pályázati konstrukció
TOP-7.1.1-16-Kulturális és közösségi terek infrastrukturális fejlesztése és helyi közösségszervezés a városi helyi fejlesztési stratégiához kapcsolódva c. pályázati konstrukció