#hastag - közösségi sütés-főzéssel egybekötött beszélgetés helyi gasztrobloggerrel

 

Marton Zsolt, a szombathelyi Pasta Casa séfje, az Egyél Jót!-gasztroblog szerzője.

Fanatikus ételkutató: addig megy egy receptúra eredete után, amíg meg nem találja azt.

A távol-keleti konyha megszállottja, ételeiben elszántan keresi a három alapíz (sós, édes, savanyú) harmóniáját.

 Kikunae Ikeda professzor 1908-ban fedezte fel az ún. ötödik ízt (umami), ami azonban csak 1985 óta hivatalosan elfogadott elnevezés egy bizonyos fajta ízélményre, a köztudatban pedig csupán az elmúlt 10-15 évben van jelen.

Ezt keressük közös főzésünkön Zsolttal. Aki azt ígéri, hogy meg is találjuk.